味噌發酵系列 

有機米麴

$200

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選用台灣國產米與優良麴菌，
經過專業醱酵製作而成。
米麴可運用在釀造味噌、塩麴、甘酒、甜酒釀、醬油等，
是DIY的最佳選擇。

產品規格
有機米麴

有機米麴

$200

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產品介紹

有機米麴 Organic Koji Rice

有機米麴使用方式：

〈日式甜酒釀〉
有機米麴200g加入75度C的熱開水600cc，攪拌均勻後用保鮮膜封好，
放入電鍋保溫約2小時後，裝入玻璃容器中冷藏即可，可另加入薑汁調味。
※日式甜酒釀亦可做為甜湯，或用於蒸蛋、釀漬魚、肉類等。

〈鹽麴DIY〉
有機米麴200g加入30-35g的鹽混合，再加入75度C的熱開水250cc攪拌均勻，用保鮮膜封好，
放入電鍋保溫約2小時後，裝入玻璃容器中冷藏即可。
※鹽麴可用於醃漬魚、肉、小黃瓜、蘿蔔等食材，或入菜調味、煮湯、火鍋亦可提升料理美味。

原料：有機米(台灣)
Ingredient: Organic Rice

保存期限：2年


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