「醇米霖 醍味大師」食譜 定價： 250元 商品編號：4715351109994     提鮮．增色．去鹹的魔法師 醇米霖醍味大師 醇米霖又稱米淋‭(Mirin)，是最先進的和風醱酵調味品，其主要成份為糯米，因釀造時所產生的甘甜和酒香，可取代砂糖、味精，使料理美味可口甜而不膩，具提鮮、增色、化鹹功能。 榖盛公司為回饋這些年消費者對醇米霖的支持，特盛邀國內13位廚藝名師編撰『醇米霖醍味大師』食譜，這些名廚包括大家耳熟能詳的阿基師、養身專家林秋香老師等傳授近四十道日本料理、江浙菜、湖南菜、四川菜、台灣菜、西點烘焙烹飪方法，讓您的家人吃得健康與美味！         釀造酢系列 ...................................................................................................................................................... 【陳年酢、糯米酢、高粱酢】 ．健康果醋DIY． 卵酢DIY． 養生酢大豆DIY． 米酢燻蒸法DIY． 【有機玄米酢】 ．玄米酢果汁． 【紅酢】 ．沙拉魚皮白菜羹．海鮮涮涮鍋．和風沙拉．蒸沙蝦螃蟹．健康蜜紅醋． 【蘋果酢】 ．蘆筍蘋果酢．黑木耳蘋果酢．紅茶蘋果酢．蘋果酢養生泡澡．   日式調味醬系列 ............................................................................................................................................... 【醇米霖---料理篇】 ．古味肉燥．萬巒豬腳．醬油拉麵．麻婆豆腐．海綿乳果． 【醇米霖---烘焙篇】 ．日式和風煎餅．醍醐紅豆鬆餅．醍醐肉鬆蛋糕．栗子醍味蛋糕．醍醐蜂蜜捲．棗泥鍋餅． 【煮友】 ．日式涼麵．鍋燒烏龍麵．親子丼．香煎雞排．清蒸鱸魚． 【燒肉醬】 ．燒肉． 【壽喜燒】 ．壽喜燒．照燒雞翅．五味壽喜燒(花枝)．壽喜燒蓋飯(雞肉)．壽喜燒炒飯(蝦仁)．日式魚頭燒． 和風沙拉系列 .................................................................................................................................................. 【脆綠鮮---柚子、芝麻口味】 ．芝麻雞肉沙拉．三絲拌麵．和風拌白菜．健康套餐． 【凱薩脆綠鮮---歐風口味】 ．凱薩沙拉雞肉．阿斯堤嫩煎魚排．拿波里麵沙拉．凱撒大帝炒飯．凱撒三明治．凱撒海鮮沙拉．翡冷翠鮭魚沙拉． ．陽光水果沙拉．酥炸海鮮餛飩．里昂式早餐蛋土司．   紅麴保健養生系列 ............................................................................................................................................ 【紅麴料理醬】 ．紅麴泡菜．紅麴炒飯．紅麴黃魚．紅麴子排．紅麴雞． 【紅麴壽生酢】 ．建議使用方式． 【四物壽生酢】 ．建議使用方式．四物香菲羊肉(春季)．栗子人蔘雞(夏季)．鮮香菇菇晏(秋季)．紅麴四物鴨脯(冬季)．